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4种具有“北方特色”的面食,样样都好吃,没有全吃过有些遗憾

发布时间:Oct 02, 2019

 中国文化历史悠久,随着气候地域等影响,中国饮食逐渐形成了北面南米的饮食习惯。说起北方面食,小编今天就来给大家盘点北方那些知名面食吧。


北京炸酱面 

 

说起炸酱面,那可是百吃不厌,上面倒上炝油葱花,香味扑鼻!炸酱面在夏天更是受到北京人的喜爱,又好吃又开胃,一碗炸酱面下肚根本感受不到夏天的炎热了,再配上一两根大黄瓜,美味的很。

新疆拌面                                                                                       

新疆的面食可谓一绝,新疆的蒸肉包、烤锅饼、拌面都非常好吃,尤其是新疆的拌面,面质非常劲道,不同于其它面食,新疆拌面的面条粗而圆,但是又劲道入味,咸中带香,拌面的种类又异常丰富,孜然羊肉拌面、洋葱牛肉拌面,吃起来好吃过瘾,去新疆吃了正宗的新疆拌面真是念念不忘。

陕西臊子面                                                                                                   

陕西是中国面食大省,各种美味的面食在陕西数不胜数,油泼面、臊子面都非常经典美味,陕西臊子面又分为几大派系,每个派系都有自己的特色,吃了陕西臊子面,感受汉中面食的独特风采,才知道面食是如此出类拔萃,没吃过实在遗憾。

 

山西刀削面

 

刀削面的做法是很讲究的,不仅刀工上面要下功夫,和面同样也是要注意的。刀工方面要有专用的弧形削刀,这有这样面条才能中间厚两边薄。和面方面,要讲究面的光滑程度,如果不够光滑,面会黏在刀上,十分影响口感。再说配合刀削面的卤,是根据食客自己的口感而决定的,分分钟刺激你的每一处味蕾。

 

 

 

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