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西贝旗下中式烘培品牌:满满元气枣糕获300万美元A轮融资|已在北京、上海开店40家

发布时间:Oct 09, 2019

中式烘焙品牌“满满元气枣糕”获300万美元A轮融资,本轮融资主要用于针对顾客体验和产品品质的品牌升级及拓店计划,品牌已在京沪开店40家。

 

西贝旗下中式烘培品牌:满满元气枣糕获300万美元A轮融资|已在北京、上海开店40家

36氪获悉,中式烘焙品牌满满元气枣糕已获得经纬创投300万美元的A轮融资,本轮融资主要用于针对顾客体验和产品品质的品牌升级以及拓店计划。

满满元气成立于2017年,是以枣糕产品为主打的中式烘焙品牌。成立之初获得了西贝餐饮集团的战略投资,目前与西贝在供应链等方面深度绑定。

据中国烘焙者消费协会预测,2020年我国烘焙食品行业销售收入预计达到5500亿元,到2025年,烘焙行业的年复合增长率可达45%。千亿级市场对应着极度分散的市场格局,国内前5名企业的市占率仅为10.4%,而日本烘焙行业这一数据达到了88%。另一方面,西式烘焙占主导地位,市占率超过九成,并囊括了好利来、味多美等知名烘焙品牌。相比较而言,中式烘焙被打上传统标签,缺乏迎合年轻人消费需求的品牌产品。

满满元气的创始人韩力达认为,行业的低集中度和中式烘焙的升级需求正是满满元气发展的机遇。

西贝旗下中式烘培品牌:满满元气枣糕获300万美元A轮融资|已在北京、上海开店40家

满满的品牌定位为“健康美味”,核心客户人群包括白领和妈妈群体。产品线包括枣糕类、蛋糕类以及中式酥点和茶饮(茶饮系列还处于前期试验阶段),公司除蛋糕以外的产品SKU稳定在20个左右,枣糕类是主打产品。

在渠道上,满满已经在北京、上海开设了40家线下直营店,店铺选址主要定在A/B类商场和精品超市中。每家店面积在15-20平左右,产品以外带消费为主。线上除了接入主流外卖平台外,满满自有微信商城,其年销售额占到整体销售额的10%。

满满元气希望将中式烘焙年轻化、品牌化。产品设计上,以消费者调研为基础,基于消费者反馈精选20个SKU形成最终的产品系列;原料选择上,通过西贝的供应链资源触达全国优质原材料产地,源头上把控品质;产品周转上,严格执行现烤现卖制度,所有销售产品均为当天制作,且单店报损率控制在3%以内。

目前满满已经实现单店盈利,拓店计划上不会单纯追求数量的扩张,而是基于已有店铺的情况和优质位置的供给综合制定开店计划。

另外,除了一线城市,满满也会逐渐渗透二三线城市,实现对不同圈层消费者的覆盖。

创始人韩力达强调满满元气的愿景是打造新中式烘焙第一品牌。通过产品研发和供应链优势,为消费者提供好吃健康的中式烘焙产品,并持续优化品牌调性和门店体验增强用户粘性。

面包等烘焙食品正逐渐从附属的低频次副食类产品向高频、高客单价的新场景产品演进,奈雪的茶、喜茶等茶饮品牌相继推出了烘焙产品来拓展消费场景。伴随行业升级需求和品牌化经营趋势,满满元气枣糕明确自身 “健康美味”的定位,其代表的中式烘焙的品牌化之路值得期待。

从市场层面,中国烘培市场年均增长率超过15%,至2020年市场规模预计将突破5500亿元人民币。在供给侧目前市场被西式烘培占据较大份额,近年来,花饽饽、鲍师傅等中式糕点、仙豆糕等网红产品在烘焙市场也吸引了一些眼球。满满元气的愿景是打造新中式烘焙第一品牌,团队以枣糕作为主打产品,目前已经逐步扩大品类,将中式茶饮与中式烘焙结合。